Die wohl beste Grillbeilage im Sommer
Heißer Tipp für Grill-Liebhaber! Im Sommer ist es herrlich draußen im Garten zu grillen. Vor allem im Urlaub bei den Hütten & Chalets von Almliesl.
Alles was dir jetzt noch fehlt ist das gewisse kulinarische Highlight für deinen Hüttenabend mit Freunden und der Familie? Dann kommt wohl unser Zupfbrot genau zur richtigen Zeit! Es vereint herrlich luftigen Teig mit selbstgemachter Kräuterbutter als köstliche Füllung. Perfekt zum Teilen und Genießen.
Schau gleich zum Rezept!
- 300g lauwarmes Wasser
- 10g Salz
- 10g Germ
- 2 EL Olivenöl
- 500g Weizenmehl 700
- 50g Butter
- 4 Knoblauchzehen
- Salz & Pfeffer
- verschiedene Gartenkräuter (Basilikum, Oregano, Petersilie, Schnittlauch …)
So geht's!
1. Für den Germteig das Wasser in die Rührschüssel geben, anschließend das Mehl, Olivenöl, Germ und Salz hinzugeben. Die Mischung ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten und diesen rund 40 Minuten zugedeckt (im besten Fall an einem warmen Ort) rasten lassen.
2. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220 Grad Heißluft vorheizen.
3. Für die Füllung die Butter langsam in einem Topf schmelzen. Danach den Knoblauch und alle Kräuter fein hacken und gut mit der Butter vermischen. Mit Salz und Pfeffer verfeinern. Die Masse kühl stellen, damit sie sich etwas festigen kann.
4. Jetzt den Teig ca. 30x30cm groß ausrollen. Die Füllung auf den Teig verteilen und diesen anschließend in ca. 16 Teile schneiden. Die einzelnen Teile in einer kleinen Backform (Ø ca. 20cm), ausgehend von der Mitte (wie bei einer Rose) anordnen.
5. Das Zupfbrot im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen und genießen!