Bei Almliesl wird’s bunt!
Ostereier natürlich färben mit der Kraft von Rotkohl, Zwiebel oder Spinat. Almliesl zeigt dir wie das Farbspiel funktioniert.
Das färben von Hühnereiern zur Osterzeit macht nicht nur riesigen Spaß sondern hat eine lange Tradition. Diese hat mit dem Osterhasen allerdings so gar nichts zu tun.
Die Eier wurden früher u.a. aus praktischen Gründen eingefärbt. Da die Fastenzeit der katholischen Kirche über sechs Wochen dauert, mussten die empfindlichen Eier haltbar gemacht werden. Um die älteren Eier von den jüngeren zu unterscheiden, färbte man sie mit unterschiedlichen Farbtönen ein. So wurden am Ostersonntag bunte Eier serviert.
Almliesl hat für dich ein nachhaltiges Rezept zum Färben der Ostereier auf ganz natürliche und ursprüngliche Weise.
Alles was du dafür benötigst sind regionale Lebensmittel und Naturprodukte:
- Rotkohl Farbnote blau/türkis - 2 Rotkohlblätter
- Zwiebelschalen Farbnote gelb/braun - eine Handvoll Zwiebelschalen (roten und braunen Zwiebeln)
- Rote Rübe Farbton leichtrosa-leicht gräulich - eine rote Rübe
So geht's:
Am besten geeignet sind Eier mit einer weißen Schale, diese nehmen die Naturfarben besser an. Bevor du die Eier färbst, lege sie für ca. 30 min in 1-2 EL Essigwasser (z.B. Apfelessig) ein, um alle Unreinheiten zu beseitigen. Wenn die Eier vorbereitet sind geht es ans Farbe machen...
Fülle die fertigen Farben in saubere Dosen oder Gläser.
Um die Farben noch intensiver zu machen gib gerne pro Farbtopf noch 1 Messerspitze Alaun (erhältlich in der Apotheke) dazu. Als nächsten Schritt kocht man die Eier in einem separaten Topf hart und legt sie dann noch im warmen Zustand für mindestens 10 min in das Farbbad. Je länger die Eier darin liegen, desto kräftiger färbt sich die Schale.
Wer seine Eier noch aufhübschen möchte, kann auch vorher noch ein paar Kräuter mit einer Strumpfhose festmachen um danach den Abdruck am Ei zu haben. Zum Trocknen legst du die gefärbten Eier auf den Rost vom Backofen. Zum Schluss kann man die fertigen Ostereier noch mit einer Speckschwarte oder etwas Öl zum Glänzen bringen.