Echt herzig!
Mit dem Herzerlbrot wirst du deinen Schatz mit Sicherheit erobern. G'sund und g'schmackig ist das eine echte Alternative zu den üblichen Pralinen oder dem Lebkuchenherz zum Valentinstag. Es wertet auch im Nu das gemeinsame Frühstück oder die Abendjause auf der Hüttenterrasse auf.
Ob man ein herrlich, duftendes Brot mit viel Liebe bäckt ist vom Tag der Liebe völlig unabhängig. Eine Prise "Love" sollte beim Kochen und Backen sowieso niemals fehlen. Das schmeckt man nämlich. ;-) In jedem Fall erlebt die Brotbackkunst derzeit einen Aufschwung. Zu wissen, was man isst, wird in unserer Gesellschaft immer wichtiger. Oft ist bei den Land- und Gastwirten von Almliesl der frisch gebackene Laib, Teil der täglichen Jause und wird gerne mit eigenem Speck und selbst gemachtem Käse genossen.
Das sind die Zutaten fürs Herzerlbrot!
- 300 g Weizenbrotmehl
- 250 g Weizenmehl
- 150 g Roggenmehl
- 10 g Brotgewürz
- 20 g Salz
- 20 g Germ
- 660 g lauwarmes Wasser
Jetzt wird geknetet!
1. Aus den angeführten Zutaten wird ein Germteig zubereitet. Der Teig soll ungefähr 30 Minuten zugedeckt ruhen um aufzugehen. Den Backofen kannst du in der Zwischenzeit auf 230 Grad vorheizen.
2. Nun den Teig in zwei Stücke teilen und jedes Stück gut durchkneten - da kommt nochmal ordentlich Liebe dazu. ;-)
3. Anschließend von jedem Teil ein Dreieck formen und auf der Längsseite 5 cm einschneiden und ein Herz formen.
4. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad backen – nach 10 Minuten die Temperatur auf 210 Grad reduzieren und fertig backen. Die gesamte Backzeit beträgt 40 Minuten.